米どころ、山形のおいしい玄米を代々受け継がれた製法で造った玄米麹と天の恵みをいっぱい受けて育った大豆と小麦を使用して熟成させた丸大豆醤油を使用した玄米醤油麹です。 生きた酵素の力と醤油の旨味、甘味で素材が更においしくなります。 保存料、着色料、化学調味料を使用せず、白砂糖を使用せず、玉葱、ニンニクを使用していません。